- pour 6 personnes:
- 300 g de merguez
- 5 oeufs
- 2 càs de tomate concentrée
- 2 gousses d'ail
- 1 càc de piment rouge en poudre
- 1 càc de tabel
Dans une poele faites revenir vos merguez ,couper en tronçons
ajouter la tomate concentrée ,le piment,quand la tomate brunit
ajouter 1 grand verre d'eau,ajouter l'ail écraser,le tabel,laisser mijoter
5 min avant la fin ,casser les oeufs par dessus,moi j'aime quand ils sont entiers
mais vous pouvez les casser puis les brouiller ,couvrir et laisser mijoter,
la sauce doit etre épaisse et réduite.A dégustez avec du bon pain maison!
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